ATEROSCLEROSI
Dieta per il raggiungimento del peso
ideale e di un adeguato stato nutrizionale .
Normalizzazione del quadro lipemico con regime
ipocalorico, ipolipidico.
Vanno privilegiati i vegetali, gli alimenti integrali
e i cibi non raffinati in quanto fonti elettive di nutrienti in grado di
prevenire il complesso delle patologie spesso associate all'aterosclerosi.
Sintesi:
Dieta normoproteica e ipolipidica
privilegiante grassi vegetali, fibra, leguminose e verdure crude
con riferimento al modello mediterraneo.
Introduzione monopiatti, limitazione delle fonti
animali.
Condimenti vegetali a crudo.
Alimenti vietati:
Frattaglie, selvaggina, maiale e manzo grasso, pesci
grassi, grassi animali, paste ripiene, gnocchi, polenta, sughi, estratti
di carne, ragł, salumi, crostacei, molluschi, uova, frutta secca,
liquori, spumanti, aperitivi, birra.
N.B. Uova o formaggi e derivati, al massimo 2 o 3
volte la settimana.
Frequenza pasti consigliata: 4
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