Carote per il Sistema Immunitario
Proprietà delle carote e del Betacarotene
Insalata di Carote
Le carote sono ricche di BETACAROTENE che viene trasformato nell'organismo in vitamina A , componente essenziale di difesa naturale . Le rape , della famiglia dei cavoli , contengono rofanolo , un composto naturale antibatterico . Le rape , inoltre , hanno proprietà antigottose . Il sedano rapa è ricco di apigenina , utile nella prevenzione di molti tipi di cancro .
INGREDIENTI : 2 carote , 2 rape piccole , mezzo sedano rapa , 4 cipollotti , 5 ravanelli prezzemolo fresco , 3 cucchiai di olio extravergine di oliva .
PREPARAZIONE : Raschiare le carote e grattugiarle in una ciotola . Affettare le rape ed i ravanelli . Mondare i cipollotti e affettarli . Tritare il prezzemolo a paiacere . Mescolate metà del condimento alle carote ed al sedano rapa e mettette il tutto in frigo per 30 minuti . Mettete il tutto su un piatto di portata e guarniteli con i cipollotti , con i ravanelli e le rape . Aggiungete il prezzemolo ed il rimanente condimento .
Buon appetito e Buona Salute
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