Spinaci

Proprietà della frutta - della verdura - dei cereali - Ferro e spinaci - Anemia e spinaci

SPINACI

• Gli spinaci risultano molto interessanti per il loro valore nutritivo: oltre a carboidrati, proteine e grassi contengono, infatti, vitamine A, B, C, D, F, K e P. Secondo alcuni studiosi, una porzione di spinaci al giorno consente di compensare in modo naturale il deficit vitaminico.
  Grazie all'elevato contenuto di sali minerali, poi, gli spinaci sono particolarmente indicati per gli anemici e per chi soffre di stipsi, mentre sono sconsigliati per chi soffre di gastrite o di malattie epatiche e renali.
  Tradizionalmente viene attribuita agli spinaci la proprietà di aumentare l'energia e migliorare la qualità del sangue: contengono due volte più ferro della maggior parte delle altre verdure a foglia verde. Gli spinaci sono al primo posto tra le verdure verdi nella lotta al cancro. Sono ricchi della sostanza antiossidante betacarotene e contengono anche molta fibra.

Si raccomanda di consumarli crudi i poco cotti.  

Alimento particolarmente ricco di vitamine A, B, C, D... utile per la stipsi, nei casi di anemia

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dr.Matonti Catello