STILE
ECOLOGICO e VECCHIA BICI
La
moda delle diete è in voga da alcuni anni . Seguire un
determinato stile di alimentazione ci rassicura e ci preserva da
molte patologie di derivazione alimentare . Ma oggi quante persone
possono permettersi economicamente di seguire questa o quella
alimentazione salutistica ?
Quante
persone possono cambiare stile di vita e alimentazione investendo
parte dello stipendio per acquistare pesce fresco , insalata
fresca e frutta di stagione oltre a frequentare palestre , piscine
e centri-benessere ?
Penso
che non sia la maggioranza degli Italiani a potersi permettere
tutto questo . Chi propone una alimentazione salutistica deve
anche pensare al rapporto costo/beneficio per l'Italiano medio che
rappresenta il 90% della popolazione .
Un
regime dietetico o alimentare che tende alla prevenzione di
patologie e malattie croniche di pertinenza alimentare deve in
primis proporre salute per tutti e non per pochi .
A
mio avviso la soluzione è semplice , pratica , attuabile e alla
portata di tutti .
Seguiamo
semplicemente uno stile di vita
Ecologico : alimentiamoci con cibi naturali che il
nostro territorio (dove viviamo) ci offre , evitando cibi
industrializzati e sofisticati .
Un
esempio : chi abita in paesi di montagna dove è difficile
reperire pesce fresco , un alimento senz’altro indispensabile per
un apporto di grassi Omega 3 , può tranquillamente fare
riferimento a frutta secca (le noci : 3 al giorno
) . Se ha voglia di mangiare pesce durante la settimana
faccia riferimento anche a quello surgelato : di certo non comprerà
caviale o aragosta surgelata ma dei gustosi filetti di merluzzo o
di sogliola vanno
bene .
La
frutta di stagione : oltre alle primizie qualsiasi frutta
fresca , alternando i vari “colori” è un ottimo serbatoio di
vitamine e fibre .
I
cereali : alternare i
cereali raffinati con quelli integrali . Non demonizziamo
le farine raffinate . Certamente
sono di facile assorbimento : i carboidrati vengono
assorbiti molto più rapidamente di quelle integrali , ma una
giusta alternanza è da ritenersi anch’essa salutare per
l’organismo .
I
cibi biologici hanno un costo esagerato . Rischiamo di
pagare il “bollino ecologico” a peso d’oro , quando
qualsiasi prodotto proveniente da aziende agricole che rispettano
il tempo di “carenza “ dei fitofarmaci offrono prodotti
vegetali ecologicamente ottimi . E non dimentichiamo che i
controlli alle aziende agro-alimentari sono eseguiti regolarmente
dagli Organi di Vigilanza : ASL – N.A.S.
– ARPA .
L’Italia
è il primo Paese in Europa per le severe sanzioni amministrative
e penali applicate a chi sofistica o adultera prodotti alimentari
.
Termino
ricordandovi la “vecchia bici” ormai
fuori moda . Vi raccomando una sana pedalata in bici anche di solo
15 minuti al giorno :
equivale ad un abbonamento mensile presso un centro
benessere per rassodare cosce e cuscinetti .
Dr.
C. Matonti
www.medicinaecologica.it
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