Carciofi - Carciofo
Proprietà della frutta - della verdura - dei cereali - Proprietà nutritive - Depurative -
CARCIOFI – CARCIOFO
Alimento
ricca in cinerina svolge una particolare azione benefica a livello di
fegato e reni
- Grazie ad una particolare sostanza
(la cinarina) contenuta nelle foglie, nello stelo e
nell'infiorescenza, il carciofo svolge un'azione benefica sulla
secrezione biliare, sulla funzionalità epatica, favorisce la diuresi
renale e regolarizza le funzioni intestinali. Il carciofo stimola il
flusso di bile: se la bile non viene non viene trasportata
efficacemente nella colecisti il fegato può subire danni. Studi
condotti sia su animali che su esseri umani, hanno dimostrato che il
carciofo abbassa i livelli ematici di colesterolo e trigliceridi.
Sembra inoltre efficace nella cura dell'orticaria e di alcune forme eczematose cutanee, oltre che possedere virtù afrodisiache. Per la presenza di composti vitaminici, infine, riduce la permeabilità e la fragilità dei vasi capillari.
In cosmesi, il succo svolge un'azione bioattivante, vivificante e tonificante per la pelle devitalizzata e foruncolosa.
I carciofi freschi hanno pochissime calorie perché la maggior parte dei carboidrati è presente sottoforma di inulina, un polisaccaride che l'organismo metabolizza in modo diverso dagli altri zuccheri. In realtà l'inulina non viene utilizzata dall'organismo per la produzione di energia. Questo rende i carciofi molto salutari per i diabetici, perché l'inulina migliora efficacemente il controllo dello zucchero ematico nei diabetici. E' bene che i carciofi siano freschissimi, perché quando vengono conservati (anche per poco), l'inulina si trasforma in altri tipi di zuccheri -
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MEDICINA ECOLOGICA
Associazione Medicina Ecologica Italiana
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