ORTAGGI
FRUTTA
CEREALI
- L'ALIMENTAZIONE UMANA richiede zuccheri , grassi e proteine che in passato sono stati sempre associati a carne e pesce .
- Oggi è definito scientificamente che le vitamine , i sali minerali e gli elementi catalici indispensabili devono essere ricercati in una dieta varia composta in massima parte da ortaggi , frutta e cereali .
- Anche se in misura minore ,
restano insostituibili , i valori nutrizionali della carne e del
pesce.
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In queste pagine tratteremo delle proprietà salutistiche di una alimentazione verde ecologica che non deriva dalla classica e radicale dieta vegetariana , ma da una alimentazione integrata dove le proprietà nutrizionali della frutta , dei cerali e degli ortaggi sono il primo riferimento per la cura e la prevenzioni delle patologie croniche del III millennio .
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Di ogni singolo alimento "verde" descriveremo i principali costituenti , le proprietà salutistiche , le indicazioni ed il modo d'impiego .
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Tutto di facile apprendimento , al fine di dare un contributo efficace alla insostituibile "Educazione Alimentare".
